Postup přípravy receptu Houbový zapékanec:
Na oleji osmažíme nadrobno pokrájenou cibulku, přidáme na proužky pokrájenou zelenou papriku, očištěné pokrájené houby a všechno spolu pomalu dusíme. Občas pomícháme a podle potřeby trochu podlijeme vodou. Až houby změknou, šťávu vydusíme na tuk, přidáme v mléku rozšlehané vejce, trochu mletého černého pepře a posekanou pažitku. Promícháme a dáme do rozpálené trouby na 10 minut zapéct.