Očištěné houby (hřiby, žampiony, penízovky, holubinky, hlívy ústřičné a pod.) omyjeme, pokrájíme na kousky a dusíme na tuku na drobně pokrájené cibuli. Po 10 min. přidáme na kousky pokrájená rajčata, opepříme, osolíme, přidáme curry a dusíme na mírném ohni. Očištěné a vyprané ledvinky pokrájíme na tenké plátky, obalíme v mouce a krátce opečeme v horkém tuku. Pak přidáme houbovou směs, ochutíme kořením a posypeme sekanou petrželkou. Z hotové bramborové kaše utvoříme věnec a doprostřed posadíme houbovou směs.