Mléko svaříme a do teplého nakrájíme na kousky máslo, aby se v něm rozpustilo. Osolíme, přidáme vejce, rozsekanou petrželovou nať, muškátový květ a vše dobře rozšleháme. Směs nalijeme na žemle pokrájené na kostičky a po chvíli lehce promísíme. Utvoříme hustou směs, kterou naplníme kuře.