Starší rohlíky rozstrouháme. Na talíři dobře uhněteme kousek másla s vejcem, potom přidáme rozstrouhané rohlíky, lžičku nadrobno nasekané petrželky, muškátový květ a sůl. Dobře promícháme a uhněteme. Přes struhadlo pak zaváříme houskovou rýži do hovězího vývaru.