Omyté plátky osušíme,naklepeme, okořeníme solí a pepřem. Obalíme v mouce a rychle na oleji po obou stranách osmahneme. Na rozškvařené slanině zpěníme drobně nakrájenou cibuli dorůžova a přidáme nakrájené pepriky. Na ně rozložíme plátky masa a za občasného podlévání pod poklicí dusíme do měkka. Podáváme s dušenou rýží a hlávkovým salátem.