Na kostičky krájenou slaninu a cibuli osmahneme, přidáme půl kila hovězího masa krájeného na kostky, osolíme, opepříme, okořeníme tymiánem, oreganem, česnekem, přilijeme 2 dcl bílého vína. Pod poklicí dusíme doměkka. Podléváme výhradně jen vínem a maso nemá plavat, ale má být jen v sosu. Jako příloha jsou vhodné brambory nebo chléb.