Hovězí guláš na smetaně se žampiony

Na oleji osmahneme cibuli do růžova, přidáme na kostky nakrájené maso a znovu osmahneme. Zaprášíme moukou a opět osmahneme. Pak zalejeme vývarem, okořeníme novým kořením, bobkovým listem, pepř a sůl, uvedeme do varu zvolna dusíme. Před dokončenímpřidáme smetanu a krátce povaříme. Na konec přidáme na troše tuku zvlášť podušené, nakrájené žampiony. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo s rýží a kompotem.