Hovězí maso očistíme a nekrájíme na větší koustky. Cibule oloupeme a nasekáme nadrobno. V kastrole rozehřejeme tuk a cibuli na něm osmažíme. Přidáme maso, opečeme ho a vmícháme rajčatový protlak i lžíci mleté papriky, vše dolijeme vodou, osolíme a pod pokličkou necháme dusit. Podle potřeby přiléváme tekutinu. Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Když je maso téměř měkké, přidáme je do kastrolu a vše dovaříme doměkka. Guláš zahustíme moukou rozmíchanou v troše studené vody a jestě asi 5 minut povaříme. Cukety očistíme a nakrájíme na kolečka. Krátce je opečeme na oleji v pánvi a vmícháme do guláše. Vše společně prohřejeme a odstavíme.