Hovězí maso dušené na kořenové zelenině a rajčatech

Kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky a na oleji orestujeme. Na ní položíme na větší kousky nakrájené maso a pokryjeme na kousky nakrájenými rajčaty. Osolíme, opepříme, mírně podlijeme a pod poklicí dusíme do změknutí masa. Během dušení občas promícháme, maso obrátíme a dle potřeby podléváme. Měkké maso vyjmeme, v zelenině necháme rozpustit máslo, zaprášíme moukou, promícháme a krátce povaříme. Propasírujeme sítem a vrátíme zpět prohřát maso. Podáváme s knedlíkem nebo těstovinami.