Postup přípravy receptu Hovězí maso na mléce:
Maso protáhneme polovinou slaniny. Na pekáčku necháme zrůžovět zbytek slaniny, cibuli, celer a mrkev. Přidáme máslo, vložíme maso a opečeme ze všech stran. Pak maso osolíme, odlijeme přebytečný tuk, zalijeme mlékem, přivedeme k varu a vložíme do trouby. Pomalu dusíme asi 2 hodiny.Maso nakrájíme, šťávu prohřejeme, přidáme trochu citronové šťávy, opět prohřejeme, ale nevaříme.