Hovězí maso na rajčatech se smetanou

Naklepané hovězí maso nakrájíme přes vlákna na hranolky, osolíme je, opečeme na rozehřátém tuku, přidáme drobně nakrájenou cibuli a vše ještě opečeme. Maso posypeme moukou, osmahneme, mírně podlijeme vodou a rozmícháme.

Rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme, nakrájíme na kousky, přidáme k masu a dusíme do změknutí za častého zamíchání a podlévání vodou. Měkké maso vydusíme do tuku, ještě zlehka osmahneme, zalijeme smetanou, popřípadě trochou vody a podusíme. Omáčku ochutíme citrónovou šťávou a podáváme s dušenou rýží nebo bramborovými hranolkami.