Hovězí maso plněné vejci

Do masa nařízneme kapsu, naplníme plátky vajec a zašijeme. V kastrole rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme drobně nakrájenou cibulí a máslo. Když cibule zesklovatí, vložíme na ni maso a po obou stranách osmahneme. Trochu podlejeme vodou a dáme do trouby dusit doměkka.

Zvlášť na másle krátce podusíme v jednotlivých kastrolech sterilovanou mrkev, sterilovaný hrášek a sterilované fazole. Ochutíme solí, cukrem a pepřem. Hovězí maso plněné vejci podáváme s vařenými bramborami, obložíme zeleninou a vše polejeme šťávou z masa.