Postup přípravy receptu Hovězí maso v hořčicové omáčce:
Hovězí maso naklepeme, osolíme, opepříme a orestujeme na zpěněné cibulce. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, rozředíme ji vývarem a povaříme. Hořčici rozmícháme se žloutky, solí, opepříme, ocukrujeme a po kapkách přidáváme 10 kapek octa. Za stálého míchání přidáme připravenou jíšku. Hotovou omáčkou poléváme plátky masa.