Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. V hrnci si rozpálíme 4 lžíce olivového oleje, vložíme tam slaninu a najemno nakrájenou cibuli. Nastrouháme si mrkev a vložíme ji do pánve. Rozpůlíme jablko, oloupeme a půlku jablka nastrouháme a vložíme též do pánve. Maso si nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a vložíme na pánev. Osmahneme, přidáme hřebíček, podlijeme vodou a necháme dusit zhruba 45 minut. Poté si nastrouháme druhou půlku jablka, smícháme se smetanou a vlijeme do hrnce. Přidáme 1 lžičku cukru krupice. Podáváme s houskovým knedlíkem.