Postup přípravy receptu Hovězí medailonky s datlemi a sýrem:
Medailonky osolíme, opepříme a v pánvi na rozehřátém oleji z každé strany dobře opečeme 2 minuty. Potom každý kousek masa obložíme datlí a sýrem. Pánev přikryjeme poklicí a asi 1 minutu vše opékáme, dokud se sýr neroztaví. Maso dáme na talíř. Výpek v pánvi zředíme madeirou a vývarem, dobře promícháme a ještě chvíli povaříme. Touto šťávou polijeme medailonky a podáváme.