Bůček nakrájíme na menší kostky, rozškvaříme, přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a opražíme. Kostky masa přidáme k cibulce a opečeme. Osolíme, opepříme, přidáme svázaný svazek petrželky, bobkový list, podlijeme trochou vína, přikryjeme a udusíme. Pak nať odstráníme, zahustíme moukou rozmíchanou ve trošce vody, dle potřeby dolijeme vodou a krátce povaříme. Podáváme s bramborovými knedličkami.