Hovězí na španělský způsob

Kastrůlek vyložíme plátky anglické slaniny, na ni vložíme osolené a opepřené maso a pokryjeme plátky slaniny. Přidáme jemně nakrájený česnek, na plátky nakrájené cibule a mrkve, snítku petrželky a všechno koření. Dáme do vyhřáté trouby, než se slanina opeče. Pak kastrůlek vyndáme a přidáme spařená, oloupaná a na čtvrtky nakrájená rajčata, víno a trochu horké vody - dusíme v mírně vyhřáté troubě pod pokličkou. Mezitím si uvažíme fazolky, na másle osmažíme na plátky nakrájené žampiony a párek.
Když je maso v troubě měkké nakrájíme ho na porce, urovnáme na mísu, obložíme zeleninou a párkem a šťávu scedíme do omáčníku.