Hovězí na víně

V hrnci nejprve na másle orestujeme na plátky pokrájený česnek a cibuli, přidáme maso, které jsme předem nasolili a ze všech stran jej opražíme. Rendlík odstavíme z plotýnky a maso zalijeme vínem. Přidáme pokrájenou zeleninu i všechno koření. Takto naložené hovězí ponecháme zakryté uležet přes noc v chladu. Druhý den všechny suroviny vaříme asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne ( v případě potřeby přilijeme trochu vody nebo vývaru). Přidáme loupaná rajčata a maso vyjmeme z hrnce.Vše v mixéru rozmixujeme a necháme znovu na pár minut povařit spolu s kousky čokolády. Pokud je třeba, zahustíme ještě 2 lžícemi Solamylu. Maso servírujeme nakrájené na plátky zalité omáčkou a jako příloha se výtečně hodí např. kukuřičná polenta.


Polenta:
Do 1/4 l vařící osolené vody vysypeme cca 300g kukuřičné mouky a za stálého míchání vaříme asi 40 minut. Polentu doporučuji vařit v hliněném nebo skleněném rendlíku či v jiném nepřipalujícím se hrnci.