Omyté a naklepané maso osolíme a štědře posypeme zázvorem. Cibuli nakrájíme a podusíme na rozpáleném tuku, přidáme maso a po obou stranách osmahneme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme ho a dáma na talíř. Šťávu necháme vydusit, zaprášíme moukou. Po opražení zalijeme vodou a povaříme. Hotové maso na zázvoru podáváme s bramborami, polité zázvorovou omáčkou.