Postup přípravy receptu Hovězí pečeně po pražsku:
V masu prořízneme kapsu, naplníme ji směsí salámu, vajec a hrášku. Maso osolíme a opepříme. Uzavřeme jehlou. Na cibulce opečeme plněné maso, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a provříme. Převařenou šťávu přecedíme, dle potřeby dochutíme a znovu krátce provaříme.