Použité suroviny receptu Hovězí pečeně s nakládanými houbami a špekem:
750 g hovězí plece
| 200 g nakl. hub /směs/
| 30 g másla
| 20 g hl. mouky
| 1 velká karotka
| 50 g cibule
| 100 g slaniny
| 2 bobk. list
| houbové koření
| olej
| vývar
| sůl a pepř
| máslo
Postup přípravy receptu Hovězí pečeně s nakládanými houbami a špekem:
Slaninu nakrájíme na hranolky. Několik kousků odložíme stranou. Maso prošpikujeme slaninou. Cibuli nakrájíme na kostičky. Karotku nastrouháme nahrubo. Houby necháme okapat.
Na oleji rozškvaříme slaninu a prudce opečeme maso ze všech stran. Potom přidáme nakrájenou cibulku, opepříme, osolíme a podlijeme vývarem. Přidáme bobkový list, ochutíme mletým houbovým kořením a pečeme v troubě do měkka. Během pečení maso podléváme vlastní šťávou.
Hotové maso vyjmeme a nakrájíme přes vlákno na porce. Z vypečené šťávy odstraníme bobkový list a sebereme tuk. Potom ji trochu vydusíme, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme vývarem. Přidáme karotku, houby a vše několik minut povaříme. Hotovou omáčku podle potřeby dochutíme a zjemníme máslem.
Fotky receptu Hovězí pečeně s nakládanými houbami a špekem:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!