Hovězí perkelt

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek oloupeme a nasekáme. V pánvi rozpustíme sádlo a cibuli i česnek v něm zpěníme. Přidáme paprikové lusky nakrájené na proužky a krátce orestujeme. Hovězí maso nakrájené na malé kostky přidáme do pánve k zelenině a dusíme až do změknutí. Dle potřeby podléváme vodou. K poloměkkému masu přidáme spařená, oloupaná, pokrájená rajčata, protlak a okořeníme sladkou paprikou, solí a pepřem. Servírujeme ozdobené plátky rajčat, cibulovými i paprikovými kroužky a snítkou petrželky.