Plátky nařízneme několikrát po obvodu. Osolíme je a opečeme na oleji v tlakovém hrnci. Poté maso vyjmeme, na oleji odsmahneme na nudličky nakrájený celer a cibuli, poprásíme moukou a zázvorem, osmahneme, zalijeme 1/4 l vody a vše rozmícháme. Maso vložíme zpět, přidáme bujon a dusíme v uzavřeném hrnci 1/2 hod. Měkké plátky vyjmeme, do omáčky dáme sýr Lučina, sekanou petrželku a trochu vody. Za stálého míchání vaříme až se sýr spojí s omáčkou.