Plátky naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a prudce osmažíme na rozehřátém oleji. Maso vyjmeme a na tomtéž tuku osmahneme na kolečka nakrájený pórek. Pak vložíme plátky na pórek, podlijeme vroucí vodou a pod pokličkou zvolna dusíme do měkka. Na talíři přeléváme roštěnky šťávou s pórkem a podáváme s rýží.