Hovězí roláda plněná zeleninou

Maso rozkrojíme na jeden větší plát, která naklepeme, opepříme, potřeme rajčatovým protlakem a posypeme slaninou, kterou jsme nasekali na kousky. Rajčata oloupeme a nakrájíme na osminky. Papriky zbavíme jader a nakrájíme na nudličky. Cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka. Zeleninu rozložíme na maso, svineme a spíchneme párátkem. Osmahneme v rozpáleném oleji, podlijeme vodou a doměkka upečeme. Šťávu zahustíme moukou. Podáváme s vařenými brambory.