Hovězí roláda s mrkví

Z masa připravíme plát, který vyklepeme, osolíme, opepříme. Mleté maso vymícháme s cibulí nakrájenou nadrobno, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a mletou paprikou. Směs rozetřeme na plát masa, obložíme mrkví a petrželem. Maso zavineme, svážeme nití, potřeme grilovacím kořením a roládu opečeme na oleji ze všech stran. Podlijeme bujonem, přikryjeme a v troubě upečeme doměkka. Během pečení roládu obracíme a podléváme. Měkké maso polijeme smetanou a pečeme nepřikryté asi 15 minut. Hotovou roládu podáváme s vařenými bramborami.