Hovězí rolka

Hovězí maso rozřežeme na široký plát, který vyklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme hořčicí, obložíme nasekanou cibuli a tenkými plátky slaniny.
Mleté vepřové maso smícháme s vejcem, strouhankou, se solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Navrstvíme na hovězí plát, pak uložíme nakrájenou mrkev, petržel a okurky.
Maso zavineme, obvážeme nití a opražíme na oleji z každé strany. Podlijeme vodou a přikryté upečeme v troubě. Nakonec šťávu dochutíme solí, worcesterskou omáčkou, vínem a zjemníme máslem.
Rolku nakrájíme a každý kousek ozdobíme plátkem uvařeného vejce.