Maso nakrájíme na tenoučké nudličky a vložíme do marinády smíchané ze sójové omáčky, protlaku, ústřicové omáčky, prolisovaného česneku, citronové šťávy a mletého koriandru. Maso v marinádě necháme odležet přikryté v nekovové misce minimálně hodinu, ale klidně přes noc.

Ve woku (nebo vhodné pánvi) silně rozehřejeme olej a maso na něm opékáme, zprudka a rychle (2-4 min, podle požadovaného stupně propečení). Stále obracíme a mícháme.

Přidáme okapané bambusové výhonky a smažíme dalších cca 5 minut na silném ohni.

Přesuneme na zahřátou mísu a pokud máme, zakápneme sezamovým olejem a ozdobíme sezamovými semínky.