Hovězí s cibulovou omáčkou

Hovězí plátky naklepeme, opepříme a osolíme. Cibuli nakrájíme nadrobno a na tuku osmahneme. Přidáme postupně plátky masa a opečeme je po obou stranách. Zalijeme vodou, okořeníme novým kořením, vmícháme hořčici a dusíme. Měkké maso vyjmeme a dáme na teplo. V kastrole rozehřejeme trochu oleje, osmahneme na něm mouku, zalijeme vodou a přidáme procezený vývar z masa. Vmícháme zakysanou smetanu, vše dobře promícháme a povaříme. Maso vrátíme a prohřejeme. Podáváme s chlebem nebo knedlíkem.