Hovězí s houbami na smetaně

Maso nakrájíme na plátky, mírně naklepeme a prudce opečeme na sádle 3 minuty na každé straně. Poté zmírníme plamen, přidáme k nim nastrouhanou cibuli a smažíme dalších 5 minut. Houby pokrájíme, čerstvé ještě omyjeme, přidáme k masu, osolíme, přidáme kmín, podlijeme horkou vodou a dusíme pod pokličkou přes hodinu, občas zamícháme a podle úpotřeby podléváme. Pak zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku, a necháme povařit 5 minut. Dochutíme citronovou šťávou nebo octem.