Hovězí s hruškami

Maso omyjeme, osušíme, pokrájíme na plátky, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na oleji osmahneme z obou stran. Vybereme a do výpěku přidáme cibuli, orestujeme, pak maso vložíme zpět, posypeme kmínem, přikryjeme a dusíme doměkka. Maso obracíme a dle potřeby podlijeme vodou. Měkké maso vybereme, do výpěku přidáme 1 lžíci brusinkového kompotu a chvíli povaříme. Maso podáváme přelité šťávou s teplým hruškovým kompotem a brusinkami.