Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme osolený plátek hovězího masa. Po obou stranách opečeme, podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, rozředíme vývarem a povaříme. Povařenou šťávu procedíme, zjemníme smetanou a přelijeme přes maso. Před podáváním posypeme plátek masa strouhaným křenem.