Hovězí s mrkví po anglicku

Maso opereme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V kastrolu se silným dnem rozehřejeme olej a maso na něm po všech stranách na větším ohni spolu s cibulí opečeme. Přilijeme pivo s vodou, ochutíme solí a pepřem a přidáme bobkový list a tymián. Vše na mírném ohni asi 1 hodinu dusíme přiklopené pokličkou. Mezitím očistíme a opereme mrkev, nakrájíme ji na kolečka a vložíme ji po hodině dušení masa do kastrolu. Společně ještě dalších 30 minut dusíme. Před podáváním vyjmeme z kastrolu bobkový list a větvičky tymiánu. Podáváme s vařenými brambory hojně posypanými pažitkou, nebo s vařenou rýží.