Okurky nakrájíme nadrobno. Ředkvičky očistíme a nakrájíme. Papriku promáčkneme, vyjmeme jádro i semínka, a nakrájíme ji na kostičky. Cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme.

Vařené hovězí maso nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájené okurky, papriky, ředkvičky a cibuli. Začneme dochucovat a doplníme hořčici, sůl podle chuti, citronovou šťávu, pokapeme olejem a dobře promícháme.

Hotový salát s hovězím a ředkvičkami můžeme po přípravě podávat, ale můžeme jej nechat i chvíli odležet.