Hovězí maso nakrájíme na kostky a vložíme na pánev a osmahneme. Potom 20 minut dusíme a maso vyjmeme. Do zbylé šťávy přidáme pepř, chilli, bobkový list, 3 kuličky nového koření, nastrouhaný muškátový oříšek, sladkou papriku, zalijeme 300 ml vody a vaříme asi 10 minut. Poté znovu přidáme maso a dusíme dalších 20 minut, zahustíme jíškou z mouky, přidáme nakrájený uvařený bílek a 100 ml bílého vína. Podáváme s kynutými knedlíky.