Postup přípravy receptu Hovězí se špekem:
Cibuli a špek nakrájíme najemno a na oleji osmažíme dozlatova. Maso osolíme, opepříme a prudce opečeme ze všech stran, přidáme masox, vegetu, podlijeme vodou, zakapeme worchesterovou omáčkou a dáme péct do trouby. Občas podléváme, aby se maso nespálilo.
Když je maso měkké, vyjmeme ho ze šťávy, kterou (kdo nemá rád kousky špeku šťávu přecedí), zahustíme tmavou jíškou a provaříme. Nakonec přidáme okurky.