Hovězí steak se zeleninou, s citronovým dresinkem, olivami a kapary

Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme na drobné kostičky a promícháme s oreganem. Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme a na 1 lžíci olivového oleje je podusíme. Přidáme na 10 minut podusit zeleninu s oreganem a pak vše osolíme a opepříme. Citron omyjeme v horké vodě, osušíme a nastrouháme z něj trochu kůry. Dužinu vymačkáme. Olivy bez pecek nasekáme na kolečka a promícháme je s kapary, 1 lžičkou citronové šťávy a 1 lžičkou olivového oleje. Dresink osolíme a opepříme. Na druhé pánvi rozehřejeme třetí lžičku olivového oleje a opečeme na něm steaky vždy 4 minuty z každé strany. Pak je osolíme a opepříme a vyjmeme. Vypečenou šťávu přidáme do dresinku a steaky na talíři přelijeme. Maso posypeme citronovou kůrou a obložíme dušenou zeleninou. Jako příloha se hodí opečené brambory nebo bílé pečivo.