Hovězí plátky důkladně naklepeme, osolíme, poklademe kolečky salámu, čtvrtkami vařeného vejce a opatrně stočíme v závitky. Ty svážeme kuchyňskou nití nebo spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce. Cibuli nakrájíme na kostky a zpěníme na rozehřátém sádle, přidáme závitky, které osmažíme po všech stranách. Podlijeme je trochou vody a dusíme pod pokličkou. Během dušení je podléváme horkou vodou a občas obracíme. Hovězí závitky s vejcem podáváme s rýží a s čerstvou zeleninou dle chuti.