Postup přípravy receptu Hráškové rizoto s parmezánem:
Oloupanou mrkev nakrájíme na kostičky. Česnek a cibuli najemno posekáme a zpěníme ne oleji.
Přidáme mrkev a hrášek a krátce vše osmahneme. Pak přimícháme rýži, zalijeme vínem a pozvolna přidáváme teplý zeleninový vývar. Vše dusíme na mírném ohni asi 20 min. Podle chuti osolíme a opepříme.
Parmazán najemno nastrouháme a před podáváním jím rizoto posypeme. Můžeme ozdobit lístkem meduňky.