Hrníčkové knedlíky s borůvkami

Nejprve smícháme žloutky, mouku, mléko a špetku soli. Vypracujeme těsto. Z bílků ušleháme sníh, který do těsta vmícháme. Hrnky o objemu 250 ml vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Do každého hrnečku vkládáme vrstvu těsta a následně vrstvu čistých borůvek, dokud není hrnek zaplněn do 3/4. Poslední vrstva musí být těsto.

Do širokého hrnce vložíme pařák, na něj naskládáme hrnky. Zalijeme vodou do poloviny výšky hrnečků. Hrnec přikryjeme pokličkou a vaříme 30 minut od bodu varu.

Hotové knedlíky vyndejte z hrnečků, nakrájejte na plátky. Ozdobte strouhaným tvarohem, posypte cukrem a polijte rozpuštěným máslem.