Hruškové lívanečky

Žloutky oddělíme od bílků. Hrušky oloupeme a nastrouháme na jemno. Z bílků ušleháme sníh.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přilejeme mléko, přidáme strouhané hrušky, citronovou šťávu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a sůl. Vše promícháme, aby se spojilo a nakonec z lehka přimícháme sníh z bílků.
Rozpálíme olej a smažíme malé lívance, které natřeme džemem.