Hrušky v karamelu s kozím sýrem

Vodu spolu s mletou hořčicí, hořčičným semínkem, skořicí, krupicovým cukrem a medem přivedeme k varu. Vše vaříme asi 20 minut na mírném ohni. Potom oloupeme a rozkrojíme hrušky a přidáme je do sirupu. Občas je obrátíme a vaříme tak dlouho, až získají zlatavou barvu (asi 20 miut). Takto uvařené hrušky servírujeme do misek, bohatě je ozdobíme hořčičným sirupem a podáváme s bochánkem kozího sýra a tmavým chlebem.