Porce husy osolíme, potřeme utřeným česnekem, okořeníme mletým pepřem a zázvorem. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme porce husy a po obou stranách opečeme. Podlijeme vodou a dusíme.
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku (je li příliš mnoho tuku, trochu ho odlijeme), zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme přiměřeným množstvím vody. Provařenou šťávu procedíme a přelijeme na porce husy. Podáváme s bramborovými knedlíky.