Husu omyjeme, očistíme, naporcujeme, prošpikujeme kousky česneku, důkladně osolíme a necháme přes noc uležet. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Dáme je do hlubokého pekáče, promícháme s kolečky cibule, zbylým česnekem nakrájeným na plátky a se solí.

Na brambory poklademe porce husy, zalijeme smetanou rozšlehanou se solí, pepřem a nakrájenou petrželovou natí, přikryjeme a ve vyhřáté troubě pečeme asi 90 minut. Až je maso měkké, tak horní díl pekáče odkryjeme a krátce zapečeme otevřené, aby maso zčervenalo.