Husa pečená se zelím

Husu dobře očistíme, opereme, odsekneme hlavu, křídla a nohy. Drůbky upravujeme jako samostatný pokrm nebo polévku. Husu pečeme osolenou, okmínovanou v troubě za stálého polévání výpekem. Na sádle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme vymačkané kysané zelí a dusíme do změknutí. Když je husa upečená, rozporcujeme ji, slijeme z pekáče sádlo a na dno rozprostřeme dušené zelí. Trochou zelí pokryjeme i jednotlivé porce a ještě dáme na chvíli do trouby.