Omytá husí játra nakrájíme na kousky a osmahneme na oleji s cibulkou. Přidáme nakrájený toastový chléb, vejce, petržel a smetanu, osolíme, ochutíme muškátovým oříškem a důkladně promícháme. Nádivkou naplníme prosolenou husu, přeložíme ji do pekáče, mírně podlijeme vodou a vložíme do trouby vyhřáté na 250 °C. Pečeme asi 30 minut, potom snížíme teplotu a dopékáme 1-2 hodiny podle velikosti husy. Tučnější husu propichujeme průběžně po stranách špejlí a občas podléváme.