Postup přípravy receptu Husa v zelenině:
Prsíčka nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a na rozpáleném sádle opečeme ze všech stran do zlatova. Podlejeme trochu vývarem, přidáme na kolečka nakrájené karotky a petržel, celer nakrájený na kostky, bobkový list, přikryjeme a dusíme. Podléváme vínem.