Postup přípravy receptu Husí játra s pečenými jablky:
Husí játra očistíme, opatrně zbavíme žluči, umyjeme dobře ve studené vodě, osušíme v čisté utěrce a nakrájíme na malé kousky. Kousky jater osolíme, z obou stran obalíme v mouce a na rozehřátém tuku opečeme dočervena. Dáváme pozor, aby se játra nerozdrobila.
Hotová játra vyjmeme z tuku, na který vložíme plátky jablek a pečeme. Upečená jablka vyjmeme, na tuk nalijeme víno, ochutíme jemně nakrájenou petrželovou natí a dobře povaříme.
Na talíř položíme kousky husích jater, na každý položíme plátek jablka a všechno polijeme šťávou z vína. Jako přílohu podáváme různě upravené brambory.