Palačinky plněné sýrem, šunkou, rajčaty a olivami

Z mouky, mléka, vejce a špetky soli připravíme těsto na palačinky. Smažíme na malém množství tuku do polosyrova.

Jakmile vytvoříme palačinky, začneme s ukládáním ostatních surovin. Na polovinu položíme plátky šunky, přidáme na kolečka nakrájenou mozzarelu, plátky rajčete a olivy. Nakonec posypeme nastrouhanou nivou.

Palačinky přehneme na polovinu, uzavřeme obyčejným párátkem a vložíme na plech s pečícím papírem.

Pečeme přibližně 5 minut, jen tak, aby se niva roztekla a palačinky se dopekly.