Z másla a hladké mouky si připravíme jíšku, přidáme do ní nadrobno nákrajenou cibulku, 1 rajče a hrs hub. Mícháne, aby se nám jíška nepřipálila. Přidáme teplou vodu a necháme chvilku dusit. Zmírníme plamen a přidáme játra a pořádně zamícháme.
Jak jsou husí játra zpola uvařené, tak je okořeníme a necháme dusit doměkka. Podle potřeby husí játra s rajčaty a houbami podlíváme.
Druhé rajče podusíme s malou cibulkou a takto podušené přidáme na talíř vedle přílohy.